Cette adresse dont la réputation n’est plus à faire ne cesse de se renouveler.

Alice et Gilbert Costil, après 36 ans d’investissement, ont remis les clés de l’établissement en 2015 à une jeune chef, pleine de talent. Elisabeth Le Moël, qui a fait ses armes dans de grandes maisons françaises - comme chez Michel Bras - est alors revenue vers ses origines normandes.

Bien lui en a pris ! Souriante et enthousiaste, la jeune chef insuffle cette façon d’être à son personnel.

Et le sourire perdure dans des assiettes colorées et savoureuses.

Le goût du produit est mis en avant, le visuel revisité. Le persil se transforme en glace, le cèpe en velouté, le potimarron en flan… Les découvertes se multiplient, éveillant la curiosité.

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