- Saumon cuit basse température, gaufre échalote-ciboulette, granité concombre-menthe
- Pintade fermière, suprême rôti, cuisse confite à la pistache, jus corsé à la cerise
- Crémeux et fondant chocolat, nougatine noisette, glace sésame noir
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C’est dans un magnifique parc d’un hectare boisé et arboré, traversé par la Charentonne que vous trouverez le Moulin Fouret.
Repris en avril 2018, c’est désormais Cédric, ce jeune chef au talent reconnu, qui vous invite à la dégustation.
Le travail minutieux de présentation vous met immédiatement dans l’ambiance et la cuisine créative et raffinée ravira les fins gourmets par ses saveurs subtiles. Vraisemblablement la marque d’un futur «grand» chef reconnu.
Alors, profitez d’une ballade dans la campagne Bernayenne pour passer un moment rare et délicieux dans un cadre authentique et reposant.
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